Lokale Spezialitäten am Loire-Radweg

Der berühmte Gâteau nantais

Dieser berühmte Kuchen mit seinen exotischen Aromen nimmt Sie mit auf die Reise: eine köstliche Mischung aus Zucker, Mandeln, Butter und Rum von den Antillen! Es gibt ihn in mundgerechten Häppchen sowie in kleinem oder großem Format; Sie können ihn aufbewahren, bis Sie am Ziel angekommen sind (sofern zumutbar 😉). Eine Gaumenfreude zum Teilen!

Berlingot nantais (mit italienischen Wurzeln)

Dieser kleine Bonbon aus Nantes erfreut Groß und Klein: Er wird in verschiedenen Geschmacksrichtungen und nach verschiedenen Rezepten hergestellt, die in ihrer Art einzigartig sind – oder fast: Es heißt, dass der Berlingot von einem italienischen Rezept aus einer Kantine der Armeen des Konsulats abstammt. Wir wissen also, wie wir Sie weit über den Loire-Radweg hinaus mit auf die Reise nehmen!

Quernon d’ardoise aus dem Anjou

Dieses blaue und quadratische Konfekt aus dem Anjou wurde nach dem Vorbild der Schiefersteinbrüche geschaffen. Mit seinem knackigen Krokant und seiner zart schmelzenden Schokolade verführt der Quernon d’ardoise durch seine Originalität und seinen besonderen Geschmack. Er passt mühelos in das Gepäck jedes Radtouristen 😊

Fouées

Diese im Ofen gebackene kleine Brotkugel verführt Ihre Gaumen: Je nach Geschmack wird sie noch warm mit Rillettes (Schmalzfleisch), Champignons oder Butter gefüllt. Die Fouées schmecken noch besser, wenn sie in geselliger Runde mit der Familie und/oder Freunden oder zu einer guten Flasche Wein genossen werden (übermäßiger Alkoholkonsum schadet der Gesundheit)! Ein unvergessliches Erlebnis 😊 

Rillettes und Rillons aus der Touraine

In Tours und Umgebung sollten Sie sich die köstlichen Rillettes und Rillons aus der Touraine nicht entgehen lassen. Diese Spezialität aus Schweinefleisch geht auf das 15. Jahrhundert zurück. Sie schmeckt zum Aperitif oder als Vorspeise – allein, mit knusprigem Brot oder einer Fouée frisch aus dem Ofen.

Nougat de Tours

Hinter dem Nougat de Tours verbirgt sich ein leckerer Kuchen, den man auf jeden Fall kosten sollte.  Die schmackhafte, im 19. Jahrhundert erfundene Backware kam in den siebziger Jahren wieder in Mode, und zwar mit den gleichen Zutaten wie im Originalrezept. Der Kuchen besteht aus Mürbeteig, gefüllt mit einer Mischung aus Aprikosenmarmelade und kandierten Früchten – den Abschluss bildet eine Makronenhaube: ein Genuss für den Gaumen!

Selles-sur-Cher

Der Selles-sur-Cher zählt zu den zahlreichen Ziegenkäsen der Region. Der kleine, runde Käse aus zartem Teig hat einen leichten Haselnussgeschmack. Er wird nach zirka zehn Tagen Reifung – oder sogar etwas mehr – verkostet. Er passt natürlich hervorragend zu einem Glas Weiß- oder Rotwein aus dem Val de Loire.

Tarte Tatin

Dieser berühmte Nachtisch aus dem 19. Jahrhundert stammt aus der Sologne. Er ist das Resultat eines glücklichen Missgeschicks.  Eines Tages vergaß Stéphanie Tatin in ihrem gut besuchten, familiengeführten Hotel-Restaurant, die Kuchenform mit Teig auszulegen. Statt von vorne anzufangen, legte sie den Teig noch schnell über die Apfeltarte, bevor sie diese in den Ofen schob. So entstand zur Freude aller Schlemmer die Tarte Tatin!

Cotignac d’Orléans

Das kleine leckere Konfekt Cotignac d’Orléans besteht aus einer Quittenpaste. Es wird in kleinen hübschen Schachteln aus Fichtenholz dargereicht. Es lässt sich auf unterschiedliche Weise genießen: Entweder man zerbricht es in Stücke, oder man schleckt es, wie manche Süßigkeiten aus unserer Kindheit. Sie finden die Süßware bei Konditoren, Zuckerbäckern und in Feinkostläden.

Essig und Senf aus Orléans

Die seit 1797 bestehende traditionsreiche Essigmeisterei Maison Martin-Pouret stellt auch heute noch den berühmten Essig und Senf aus Orléans her. Heute umfasst das Angebot eine Vielzahl an Essig- und Senfsorten sowie Cornichons mit originellen und zarten Aromen.

Crottin de Chavignol

Bei einem Zwischenstopp auf Ihrer Radtour in der Gegend von Sancerre werden Sie um einen der hiesigen Stars nicht herumkommen. Der köstliche kleine Ziegenkäse Crottin de Chavignol kann zu jeder beliebigen Tageszeit verzehrt werden.  Ob Sie ihn nun lieber halbtrocken, trocken oder mit Blauschimmel mögen – Ihren Gaumen wird er in jedem Fall verzaubern!

Sancerre-Weine

Sie sind neben dem Crottin de Chavignol die Stars der Region. Sie, das sind die sehr renommierten Wein der Weinbauregion Sancerre.Die weißen, roten und roséfarbenen Weine werden aus zwei Rebsorten gewonnen: dem Sauvignon blanc und dem Pinot noir.  Ihre frische, subtile und aromatische Note passt hervorragend zu allen Gerichten: vom Aperitif bis zum Dessert.