Le Favori

Wie der gesamte, zur Natur hin offene Raum findet Frédéric Calmels seine Inspiration in der nährenden und wilden Erde, die ihn beherbergt. Seine Küche ist geprägt von Respekt vor dem Lebendigen, dem Menschen und der Pflanze. Auf dem Teller hebt der Küchenchef das Gemüse hervor, das sich mit seltenen Kräutern und Gewürzen vereint. Seine Gerichte werden von Fisch und Wild begleitet, die er sorgfältig aus dem Westen Frankreichs auswählt.Gesprochene Sprachen:Französisch, Englisch
Sprachdokumentation:Französisch, Englisch
Hausgruppen:ja